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Espetinho de pão com azeitonas

Descobri essa receitinha em um livro sobre grelhados e churrascos (Grillades & Barbecues, edição Marabout).

Achei a idéia original, rápida e fácil de fazer.

Ingredientes

125 ml de azeite de oliva,
2 cabeças de alho piladas,
2 colheres de café de alecrim,
3 colheres de sopa de parmesão ralado,
2 ou mais pães «franceses» cortados em quadradinhos espessos,
100g de azeitonas vertes sem caroço,
100g de azeitonas pretas sem caroço,
Espetinhos de madeira,
Sal e pimenta a gosto,

Modo de Fazer 

Mergulhe os espetinhos em água fria por 30min. Aqueça o forno na posição «grill» e enquanto isso misture o azeite, o queijo e os temperos. Passe o pão no molho e coloque os pedaços no espetinho alternando com as azeitonas.

Leve ao forno por 2 ou 3min, virando de vez em quando para que o pão doure de todos os lados.

Está pronto!

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