O suce-miel, a navette, a bouillabaisse, os panisses são alguns exemplos do que é preparado na tradicional cozinha de Marselha e quem está querendo saber em detalhes qual é a cara desta culinária não pode deixar de ler Le Goût des Marseillais. Nas 115 páginas escritas por três autores locais encontramos iguarias que ganharam o mundo como a famosa sopa feita com peixes da região e outras que são conhecidas por quem nasceu ou mora há muito tempo na cidade como a bebida gambetta-limonade. Para quem é de Marselha o livro tem gosto de nostalgia, quem é de fora vai se deliciar com as fotos e as historias curiosas ligadas aos pratos. Le Goût des Marseillais, textos de Frederike Sailer, fotos de Hélène Markezan e Jean Fondacci. Editions Cres, 30€.
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