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Menu Saint-Nicolas 2013.

Saint-Nicolas, o patrono de Nova Yorque e da Lorraine no norte da França é uma tradição na casa do meu sogro (que é de Nancy). Entra ano, sai ano, festejamos o arcebisbo que deu origem à lenda do Papai Noel e em 2013 não poderia ser diferente. As crianças é que adoram a entrega de presentes antes do Natal.

Na mesa, a louça de Luneville, combinando com a toalha, aguardava pacientemente a apresentação dos pratos. Como entrada: pão de mel com foie gras e geléia de ceboulas caramelizadas, o prato principal foi coxa de pato com batatas e uma mistura de cogumelos e castanhas (um agri-doce bem interessante), um prato com queijos e um pandoro italiano com sorvete encerraram o almoço regado a um bom seco de mesa (Les Tendres-Becs), um muscat Cattin Frères da Alsace e um Pisse-Dru.

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