O azeite de Baux-de-Provence é um produto gourmet aclamado internacionalmente, reconhecido por sua qualidade excepcional, sabor único e aroma inigualável.
Extraído das oliveiras centenárias que margeiam as encostas rochosas da região provençal, ele é fruto de um processo meticuloso e apaixonado, que preserva as características autênticas da região e garante um azeite de oliva extra virgem de altíssimo padrão.
As oliveiras de Baux-de-Provence prosperam em um terroir excepcional, moldado por um clima mediterrâneo árido e ensolarado, solo calcário rico em minerais e a influência do Mistral, um vento frio e seco que contribui para a concentração de aromas e sabores nas azeitonas.
Essa combinação única de fatores naturais confere ao azeite de Baux-de-Provence características distintivas:
- Sabor frutado intenso: notas de frutas frescas como maçã verde, banana e frutas cítricas se entrelaçam com toques herbáceos de tomilho e alecrim, criando um perfil sensorial complexo e harmonioso.
- Acidez equilibrada: níveis baixos de acidez garantem um azeite suave e agradável ao paladar, ideal para ser apreciado puro ou utilizado em diversas receitas.
- Amargor leve: um toque sutil de amargor, característico dos azeites extra virgem de alta qualidade, realça o sabor frutado e proporciona uma experiência gastronômica completa.
- Aroma intenso: fragrâncias frescas e herbáceas, com notas de grama recém-cortada, tomilho, alecrim e especiarias, despertam os sentidos e convidam à degustação.
Além do sabor excepcional, o azeite de Baux-de-Provence é rico em antioxidantes naturais, como polifenóis e vitamina E,que combatem os radicais livres e protegem as células do corpo contra o envelhecimento precoce.
Estudos científicos comprovam os benefícios do azeite de oliva extra virgem para a saúde, incluindo:
- Redução do risco de doenças cardíacas: o azeite de Baux-de-Provence contribui para diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), protegendo o coração e as artérias.
- Melhora da saúde cerebral: os antioxidantes presentes no azeite auxiliam na preservação da função cognitiva e na redução do risco de doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson.
- Fortalecimento do sistema imunológico: as propriedades anti-inflamatórias do azeite de Baux-de-Provence contribuem para fortalecer o sistema imunológico e proteger o organismo contra doenças.
- Auxílio na digestão: o azeite estimula a produção de sucos digestivos e facilita a digestão, promovendo o bem-estar intestinal.
Ao escolher o azeite de Baux-de-Provence, você opta por um produto gourmet de alta qualidade, sustentável e socialmente responsável. A produção tradicional, com técnicas ancestrais e respeito ao meio ambiente, garante a preservação da biodiversidade local e das características únicas do terroir.
Dicas para degustar:
- Sirva o azeite de Baux-de-Provence em temperatura ambiente para apreciar plenamente seus aromas e sabores.
- Experimente-o puro com pão fresco, saladas, legumes grelhados ou carnes magras.
- Utilize-o na finalização de pratos quentes para agregar um toque gourmet e refinado.
- Combine-o com ervas frescas como tomilho, alecrim e manjericão para criar molhos saborosos e saudáveis.