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Publicado em 20/11/2012 por Na Provence

Os antigos romanos classificavam o “olio di Oliva”(azeite) em cinco categorias : – “oleum ex albis ulivis” – que provêm das azeitonas verdes, – “oleum viride” – resultado do “suco” das azeitonas um pouco mais maduras, – “oleum maturum” – azeite feito com azeitonas maduras, – “oleum caducum” – feito…

Publicado em 03/10/2012 por Na Provence

Moinho de Barbentane: – O ano todo: conferências e animações em torno da oliveira e do azeite. – Do 15 de maio ao 31 de agosto: visita do moinho seguida de uma degustação. Château Virant: – Organiza um dia de portas abertas no último domingo de outubro. Moinho de Callas:…