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Publicado em 15/11/2012 por Na Provence

A autêntica bouillabaisse, a de Marseille, é originalmente uma sopa de pescadores, cozinhada no momento do regresso da pesca, com os peixes e os crustáceos que não foram vendido no mercado. De renome internacional, a suculenta reputação da bouillabaisse está protegida por uma carta em 1980, que especifica com precisão…

Publicado em 12/09/2011 por Na Provence

Ensopado de carne de porco à provençal, mexilhões, lulas recheadas à moda de Sevilha, paella, ostras fresquinhas e outros frutos do mar, salsichões, uma variedade de azeitonas, frango assado e pizza. No mercado de Carry-le-Rouet as opções para o almoço de domingo são muitas, só cozinha quem realmente quer e…