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by Anatê Merger

 
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Receita de crepe com rum e cerveja.

Alexandra Pitault é guia do Musée Granet. Formada em artes plásticas,  além de ser extremamente habilidosa para criar as visitas para adultos e crianças, ela também é talentosa quando o assunto é cozinha. Alexandra explica como fazer esses crepes incrivelmente perfumados e não menos deliciosos na Chandeleur (uma festa tradicional religiosa). Anote o que vai precisar para a massa. A quantidade é suficiente para 6 ou 8 pessoas. 

Ingredientes:

400g de farinha de trigo,

6 ovos,

1l de leite,

1 copo de cerveja,

1/5 de copo de rum,

3 saquinhos de açúcar com baunilha,

Modo de Fazer:

Misture a farinha com o açúcar, os ovos e os líquidos. Bata até que a massa fique fluida. Deixe repousar por 20 minutos. Coloque uma colher de óleo na frigideira e retire o excesso com um papel-toalha. Aqueça a frigideira e use uma concha para medir a quantidade de cada crepe. Espalhe a massa e quando ela ficar opaca vire do outro lado. A cada novo crepe passe o papel-toalha embebido em óleo na frigideira.  Recheio a gosto: geléias, chocolate, creme de caramelo…

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1 Comentário

  1. JOSE A SOLER

    Estou tentando fazer o crepe francês CROCANTE.
    Já testei várias receitas e não consigo o resultado que eu quero.
    Deve haver algum truque que eu desconheço.
    Agradeço se me ajudarem.
    OBS.: Quando peço em creperias (Crepe Tower, por exemplo) o crepe vem crocante como eu gosto. Já pedi orientação a eles, mas não fornecem…

    Responder

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