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Publicado em 01/08/2011 por Na Provence

Mais simples impossível. Para fazer esta salada que experimentei outro dia em um almoço com uma colega você vai precisar de : – 3 tomates coração de boi, – 1 queijo grego (feta), – 1 um melão, – folhas frescas de basílico, – azeite de oliva. Corte os tomates, o…

Publicado em 18/07/2011 por Na Provence

E que espetáculo de piscina com vista para a montanha Sainte-Victoire e campos de lavanda no jardim! Mas vamos ao que interessa: o churrasco à la française. Esqueça o que você sabe sobre o assunto, por aqui ele é muito diferente. Para começar os acompanhamentos: salada verde, salada de arroz,…

Publicado em 28/04/2011 por Na Provence

A decoração da mesa ganha todo ano um detalhe a mais. Este ano foi a toalha com peixinhos que fez “pano de fundo” para os tradicionais pintinhos, velas em forma de ovo e outros enfeites. Um detalhe: a toalha em tecido era usada na ducha do banheiro até o ano…

Publicado em 25/02/2011 por Na Provence

Uma degustação de vinhos na França é um negócio sério, muito sério. E para receber os amigos com essa ousada proposição, pedi ao meu sogro, um apaixonado pela bebida, para que ele preparasse a recepção. Além do seu conhecimento no assunto, ele foi pedir conselhos a um outro especialista do…

Publicado em 21/02/2011 por Na Provence

Legumes : – Carotte (cenoura), – Chou blanc (repolho branco), – Chou frisé (repolho frisado), – Chou rouge (repolho vermelho), – Chou-chinois (repolho chinês), – Citrouille (abobora), – Céleri, – Endive, – Mâche, – Oignon (cebola), – Poireau, – Pomme de terre (batata), – Radis (rabanete), – Salsifis, – Topinambour. Frutas…

Publicado em 15/02/2011 por Na Provence

Alexandra Pitault é guia do Musée Granet. Formada em artes plásticas,  além de ser extremamente habilidosa para criar as visitas para adultos e crianças, ela também é talentosa quando o assunto é cozinha. Alexandra explica como fazer esses crepes incrivelmente perfumados e não menos deliciosos na Chandeleur (uma festa tradicional religiosa). Anote…

Publicado em 18/01/2011 por Na Provence

“Cada ano é mesma história: um vento gelado sopra na Provença trazendo com ele o frio do inverno. Os terraços dos cafés ficam vazios, dos passantes você enxerga só o nariz de tão vestidos que estão e o sol luta para manter o céu azulado. Mas depois dessa depressão que…

Publicado em 30/10/2010 por Na Provence

Francês gosta de vagem, e muito. Esse é um dos principais acompanhamentos que vi por aqui desde que cheguei na Provence, em 2004. Os haricots verts – a nossa vagem – fazem companhia para o frango, para as batata, para o salmão, para o que vier sem cerimônia. No trabalho,…