A torta tropézienne é um doce originário de Saint-Tropez, na Riviera Francesa. Criada em 1955 pelo padeiro Alexandre Micka, a torta rapidamente se tornou um símbolo da região e um deleite popular entre turistas e moradores locais.
A criação da tarte tropézienne está ligada à presença de Brigitte Bardot em Saint-Tropez durante as filmagens do filme “E Deus Criou a Mulher”. Micka, inspirado pela beleza da atriz, decidiu criar uma sobremesa que fosse tão deliciosa quanto ela. A torta foi um sucesso instantâneo e logo se tornou um dos doces mais populares da região.
A tarte tropézienne já foi servida em banquetes para celebridades como Grace Kelly e o Príncipe Rainier III de Mônaco e em 2013, a tarte tropézienne foi eleita a “melhor sobremesa da França” em uma pesquisa realizada pela revista “Le Parisien”.
A torta é composta por duas bases de brioche macios e levemente dourados. O recheio tradicional é feito com um creme de confeiteiro cremoso e saboroso (se espalha pela boca e bochechas). A torta é geralmente polvilhada com açúcar de confeiteiro e pode ser decorada com frutas frescas ou chantilly.
Onde encontrar?
A tarte tropézienne pode ser encontrada em diversas padarias e confeitarias em Saint-Tropez e em outras cidades da Riviera Francesa e da Provence. Algumas das confeitarias mais famosas que vendem a torta incluem:
- La Tarte Tropézienne: confeitaria original de Micka, localizada em Saint-Tropez.
- La Maison Sénéquier: confeitaria histórica em Saint-Tropez que também vende a torta.
- Boulangerie Patisserie Mickaël Azouz: padaria em Saint-Tropez que oferece diversas variações da tarte tropézienne.
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