No domingo, vinte de março, começa oficialmente a primavera no hemisfério norte. A estação que colore a Provence de rosa, vermelho e muitas outras cores vai até o dia 21 de junho de 2011. Os primeiros da estação – em março e abril – ainda muito próximos do inverno, são frios, curtos e quase sempre com muita, muita chuva.
Se vestir é uma tarefa ingrata e só para iniciados. O guarda-chuva deve estar sempre à mão dentro da bolsa e botas quentes ou galochas plásticas são recomendadas.
Em maio, o clima melhora e os dias ficam mais quentes, longos e ensolarados. Nessa época os festivais, as feiras e a vida nas cidades vão ficando mais intensos, os turistas aparecem, o banho de mar volta a ser uma opção de lazer, os jardins desabrocham, joaninhas e borboletas se divertem com o sol, as amendoeiras se cobrem de pequenas flores brancas e o jasmim-estrela perfuma casas e ruas.
E as violetas ? As minha queridas violetas ficam deslumbrantes em todos os vasos espalhados pela casa. Pensando na primavera vou dividir com você uma receita simples e fácil de fazer de violeta cristalizadas que tem tudo a ver com o estilo de vida provençal.
Anote o que vai preciar:
- Colha algumas flores de violeta do seu vasinho (não use flores de floricultura que são tratadas quimicamente),
- Claras de ovos batidas ligeiramente,
- Açúcar em pó,
Modo de fazer:
Lave as flores e deixe secar bem. Em seguida mergulhe as violetas nas claras batidas e as passe no açúcar. Deixe secar novamente ao ar livre para que elas endureçam. Você pode usar as violetas caramelizadas para decorar e perfumar as suas próximas sobremesas.
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