Simples e deliciosos os “ovos mimosa” – que podem ser feitos em um piscar de olhos – são um dos pratos tradicionais servidos na Páscoa. Para a quantidade conte dois ovos por pessoa.
Ingredientes:
Ovos cozidos duros,
Cebolinha cortada fininha,
Maionese,
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Fazer:
Descasque os ovos com água fria e separe a gema da clara. Em um prato à parte, esmague as gemas e misture com a cebolinha, o sal, a pimenta e a maionese até que tudo vire um creme macio. Encha as claras com o creme e se quiser salpique com a cebolinha. Sirva frio com aspargos cozidos.