Mercado das 13 sobremesas

Sob uma tenda com mais de 500 m² instalada especialmente para a ocasião, a Câmara de Agricultura de Bouches-du-Rhône organiza pelo décimo ano consecutivo o Mercado das Treze Sobremesas, verdadeira viagem ao coração das tradições gastronômicas provençais.

Mais de 40 agricultores e artesãs de gastronomia do departamento apresentarão os produtos e especialidades culinárias de Natal.

O que você vai encontrar no mercado das 13 sobremesas:

• Frutos secos chamados “os quatro mendigos”, por analogia aos vestidos das ordens mendicantes: passas para os dominicanos, figos secos para os franciscanos, avelãs para os augustos e amêndoas para os carmelitas,
• La pompe à huile (bolo típico de Natal),
• O nougat branco e preto,
• Frutas confeitadas ou frescas, especialmente maças e uvas conservadas para o Natal,
• Doces como os calissons ou os biscoitos de Aix e, mais recente, a bûche de Noël (bolo em forma de “tronco”, um dos doces tradicionais da época),
• Mel, entre outros.

Marché de 13 Desserts, Place Jeanne d’Arc em Aix-en-Provence (em frente à Rotonde), à partir do 17 de dezembro.