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by Anatê Merger

 
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Galette des Rois ou torta dos Reis.

A especialidade do Dia de Reis na França é a galette des Rois ou torta dos Reis. Em todo o país você vai encontrar alguns dias antes e depois do 6 de janeiro a mais célebre de todas as especialidades saboreadas na Épiphanie, a frangipane. Imagine uma massa folhada recheada com um creme de amêndoas servida bem quentinha e acompanhada de champagne sendo dividida com os amigos. Ahhh! É muito bom! Existem outras variações de recheio da galette des Rois: frutas, cremes, chocolate.

No sul da França, uma outra variedade da galette de Rois é tão ou mais consumida que a frangipane: o brioche com frutas confeitadas! Em forma de coroa, o brioche é coberto de várias frutas e de cristais de açúcar.

Para quem acha que o único perigo dessas delícias está nas calorias, cuidado! Dentro das massas são escondidos pequenos presentes (uma semente ou uma imagem em porcelana). Quem receber a parte com a imagem dentro é coroado o rei do dia!

Feliz Dia dos Reis!

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