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Tomates recheados com miolo de pão, azeite de oliva e salsinha. Uma idéia para um acompanhamento diferente.

Tomates à Provençal é um dos acompanhamentos mais tradicionais da região. Normalmente é servido com carne, mas também pode acompanhar peixe e frango. O sucesso é garantido. Além de ser muito bom é simples de fazer. Veja o que vai precisar para 4 pessoas :
Ingredientes
8 tomates grandes e bem maduros,
50g de alho,
1 bouquet de salsinha,
150g de miolo de pão branco,
Sal, pimenta
Azeite de oliva,
Tomilho.
Modo de Fazer
Aqueça o forno. Corte os tomates em dois e tire as sementes. Coloque os tomates em um prato que vá ao forno, salpique com o sal, a pimenta e o tomilho. A parte, misture a salsa com o alho, o azeite de oliva e o miolo de pão até que tudo vire uma pasta espessa. Encha os tomates com o recheio e leve ao forno por 20 ou 30 minutos à uma temperatura entre 150°-160°. A receita é do livro La cuisine Provençale – Editions Ouest-France.

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