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Publicado em 28/02/2024 por Na Provence

A Ratatouille, um prato vibrante e saboroso, é um clássico da culinária provençal, região no sul da França. Sua origem remonta ao século XVIII, quando camponeses utilizavam os legumes frescos e abundantes da estação para criar um prato nutritivo e saboroso. A palavra “ratatouille” deriva do verbo occitano “touiller”, que…

Publicado em 03/07/2009 por Na Provence

Verão combina com melão na França principalmente na cidade de Cavaillon, na Provence. O verão na França é sinônimo de dias longos, sol radiante e, claro, o sabor inconfundível do melão. Na cidade de Cavaillon, na Provence, são colhidos alguns dos melhores melões do país, tornando-a um destino imperdível para os…

Publicado em 14/12/2008 por Na Provence

Francesa filha de armenianos Reine – rainha em francês – me recebeu de braços abertos. Ela foi – e ainda é – fundamental para a minha estabilidade na França. Ela me ajudou desde o primeiro dia com a burocracia dos vistos, as idas e vindas ao médico e ao supermercado,…

Publicado em 30/11/2008 por Na Provence

As amigas brasileiras se reuniram em Velaux – a 20Km de Aix – para o chá de bebê da Rosinete. Mas além das brazucas estavam presentes a espanhola Mônica, a australiana Philipa e três francesas.   Arianne Brian é vizinha da Rosinete. A professora de francês colaborou com a mesa…

Publicado em 09/10/2008 por Na Provence

Os tomates provençais, também conhecidos como “tomates à la provençale”, são um prato tradicional da região da Provence.   A receita é simples, mas saborosa, e combina tomates frescos com ervas aromáticas típicas da região, como manjericão, tomilho e orégano. A tradição de preparar tomates provençal remonta ao século XIX, quando…

Publicado em 07/08/2008 por Na Provence

Encontrei essa receita no site Recettes pour Enfants (receitas para crianças), me pareceu bem simples de fazer. Talvez a maior dificulade vai ser encontrar no Brasil as ervas da Provence uma mistura tradicional da cozinha no sul da França (manjericão, louro, manjerona, alecrim, segurelha e tomilho), não custa nada tentar…

Publicado em 13/06/2008 por Na Provence

A Provence, no sul da França, é conhecida por sua rica cultura gastronômica e seus deliciosos azeites de oliva. Se você está procurando um azeite provençal de alta qualidade, este guia o ajudará a escolher o melhor para suas necessidades. Origem Procure azeites com a denominação “Azeite de oliva provençal”…