O outono chegou e com ele um friozinho gostoso que nos convida à mesa para refeições mais quentes. Nada como uma sopa de abóbora com bacon e alguns pedacinhos de pão assado com manteiga para transformar o jantar em um momento de felicidade. Tirei essa sugestão do livro Débutant, de Louise Pickford, Edição Marabout.
Ingredientes :
1Kg de abóbora descascada,
2 colheres de azeite de oliva,
1 cebola grande cortada em pedacinhos,
2 dentes de alho picados,
½ colher de café de páprica,
1,25L de água com cubos knorr sabor frango,
4 fatias de bacon,
sal e pimenta a gosto,
Modo de fazer :
Corte a abóbora em cubos de 2,5cm e separe-os em um prato. Acrescente o azeite e misture bem. Leve ao forno pré-aquecido à 200°C. Durante esse tempo esquente uma colher de azeite em uma caçarola, acrescente a cabola, o alho, a páprika e uma pitada de sal e pimenta. Deixe cozinhar lentamente por dez minutos. Acrescente a abóbora e a água com os cubos sabor frango. Aguarde por cinco minutos. Coloque tudo em um robot ou liquidificador até obter uma consistência lisa. Leve o bacon ao forno (função grill). Coloque a sopa em cumbuquinhas com o bacon por cima. Crocante!