O outono chegou e com ele um friozinho gostoso que nos convida à mesa para refeições mais quentes. Nada como uma sopa de abóbora com bacon e alguns pedacinhos de pão assado com manteiga para transformar o jantar em um momento de felicidade. Tirei essa sugestão do livro Débutant, de Louise Pickford, Edição Marabout. Ingredientes :…
Com a tendência a sermos consumidores mais conscientes e ligados ao problema do aquecimento global passamos a comprar mais os produtos ecológicos que invadiram as prateleiras e são cada vez mais comuns seja na feirinha do bairro ou nos grandes supermercados. Mas se ainda não podemos comprar todos os produtos…
![Azeitonas](https://naprovence.com/wp-content/uploads/2009/06/P10308291-e1623261623473.jpg)
Os franceses adoram um mercado, faz parte da cultura deles comprar frutas e legumes fresquinhos, passar um bom momento com um amigo ou ainda valorizar os produtos da região. O charme dessas feirinhas não foi substituído nem pelo tempo – algumas existem há vários séculos – nem pelos super…
![SONY DSC](https://naprovence.com/wp-content/uploads/2008/08/8C270773-2B17-419B-9BA9-526D8473C580-e1677174278548.jpeg)
Morangos bem vermelhos, mel de acácia ou de flores, salsichões, queijos artesanais, temperos, vinhos, sachês de lavanda e outros produtos da Provence se mostram sem vergonha na Place Richelme, centro de Aix-en-Provence. O local da feira é o mesmo desde o Século XIV! De manhã cedo, os habitantes da cidade podem…
Encontrei essa receita no site Recettes pour Enfants (receitas para crianças), me pareceu bem simples de fazer. Talvez a maior dificulade vai ser encontrar no Brasil as ervas da Provence uma mistura tradicional da cozinha no sul da França (manjericão, louro, manjerona, alecrim, segurelha e tomilho), não custa nada tentar…
O Aïoli provençal é feito com peixe, crustáceos e um molho à base de azeite de oliva, alho e ovo. Mas não se preocupe que o molho é servido separado. Usado para acompanhar peixes, frutos do mar e legumes cozidos no vapor, é uma idéia simpática para reunir os amigos em torno…