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Dicas para os “gourmands” que viajam à Provence

Publicado em 01/10/2012 por Na Provence

Nos mercados – dependendo da estação – você vai encontrar os produtos da região (azeite, ervas da Provença, figos, morangos de Carpentras, melões de Cavaillon, queijos de cabra, peixes, etc.),
Lembre de saborear algumas especialidades deliciosas: a famosa “bouillabaisse” em Marselha (sopa de pescado), “l’aïoli” (maionese com azeite e alho), a “tapenade” (puré de azeitonas verdes ou pretas misturado com alcaparras, anchovas e atum) ou “a ratatouille” (ensopado de legumes),
Aproveite o almoço para conhecer o vinho com a apelação Côtes de Provence,
As especialidades de Nice são “la pissaladière” (tarta de cebola com molho de anchovas e azeitonas pretas), a salada niçoise (tomates, alcachofras, pimentos, ovos duros, azeitonas pretas, azeite), “le pistou” (sopa de verduras sazonada com basílico, alho, tomate, azeite),
Prove os Calissons, doces tradicionais da cidade de Aix-en-Provence.