A França, com sua rica tradição culinária e paisagens diversificadas, oferece um banquete de sabores em cada estação do ano. O outono, em particular, é uma época de transição, onde as cores quentes da natureza se refletem nos pratos, e os ingredientes da estação trazem uma explosão de sabores para…
Está com saudade do feijão preto? Ficou com vontade de comer macaxeira? Você deve passar na Corbeille d’Orient. Além de vários tipos de feijão, essa caverna de Ali-Babá – especializada em protudos orientais – vende castanha de caju, do Pará (que se chama « du Brésil »), pétalas de flores caramelizadas (rosas,…
Dois prazeres que conheci quando cheguei à Provence têm a ver com uma árvore: a cerejeira. Ver a floração e comer as frutas de verdade (as conhecia dentro de um vidro embebidas em licor) foram duas experiências cheias de emoção. A árvore que perde as folhas durante o inverno se cobre…
Já lhe disse que adoro queijo de cabra? Se não vou dizer agora: adoro queijo de cabra! No pão, empanado quentinho para servir com uma salada, enrolado em uma fatia de bacon e assado ou misturado com frutas e temperos – o enrobé. Essa delícia também funciona muito bem nessa…
Maçã gosta do frio e nessa época as encontramos reinando em todos os supermercados. Vermelhas, cor-de-rosa, verdes, cinza…Muito parecidas, mas bem diferentes, todas sempre deliciosas. Voilà um pequeno dicionário de quando e como você vai poder apreciá-las por aqui: Vermelhas – de outubro a abril – à croquer, Pink Lady…
Essa receita faz parte do livro La Cuisine Provençale (Editions Ouest-France) e pode ser uma idéia bem interessante para a sobremesa. Anote o que vai precisar para quatro pessoas. Ingredientes 4 peras, 1l de vinho tinto, 1 limão em rodelas, 25cl de suco de laranja, 1 laranja em rondelas,…
Verão combina com melão na França principalmente na cidade de Cavaillon, na Provence. O verão na França é sinônimo de dias longos, sol radiante e, claro, o sabor inconfundível do melão. Na cidade de Cavaillon, na Provence, são colhidos alguns dos melhores melões do país, tornando-a um destino imperdível para os…
Com a tendência a sermos consumidores mais conscientes e ligados ao problema do aquecimento global passamos a comprar mais os produtos ecológicos que invadiram as prateleiras e são cada vez mais comuns seja na feirinha do bairro ou nos grandes supermercados. Mas se ainda não podemos comprar todos os produtos…
Os franceses adoram um mercado, faz parte da cultura deles comprar frutas e legumes fresquinhos, passar um bom momento com um amigo ou ainda valorizar os produtos da região. O charme dessas feirinhas não foi substituído nem pelo tempo – algumas existem há vários séculos – nem pelos super…
Morangos bem vermelhos, mel de acácia ou de flores, salsichões, queijos artesanais, temperos, vinhos, sachês de lavanda e outros produtos da Provence se mostram sem vergonha na Place Richelme, centro de Aix-en-Provence. O local da feira é o mesmo desde o Século XIV! De manhã cedo, os habitantes da cidade podem…