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Publicado em 04/11/2012 por Na Provence

Outubro: Repolho, cenoura, abacate, maracuja, mûre, fraise des bois, nozes. Novembro: Mandarine, Radis, Chou-rave, Concombre, Pomme de terre, tomate peretti, prune, Chou de Bruxelles. Dezembro: Banana, abacate, repolho-roxo,rabanetes, airelle, noisette, panais.  O calendário completo das frutas e legumes que encontramos na França em cada estação você encontra aqui.  Procurando hospedagem ? …

Publicado em 07/01/2012 por Na Provence

Como entrada uma salada com tomates, pêra e creme de leite, a pintade (galinha d’angola) servida com arroz e purê de batata com brócolis é o prato principal. Um assortimento de queijos e frutas da estação encerram o almoço. Caso a pintade não seja disponível no Brasil, ela pode ser substituída…

Publicado em 12/04/2011 por Na Provence

Dois prazeres que conheci quando cheguei à Provence têm a ver com uma árvore: a cerejeira. Ver a floração e comer as frutas de verdade (as conhecia dentro de um vidro embebidas em licor) foram duas experiências cheias de emoção. A árvore que perde as folhas durante o inverno se cobre…

Publicado em 04/04/2011 por Na Provence

Já lhe disse que adoro queijo de cabra? Se não vou dizer agora: adoro queijo de cabra! No pão, empanado quentinho para servir com uma salada, enrolado em uma fatia de bacon e assado ou misturado com frutas e temperos – o enrobé. Essa delícia também funciona muito bem nessa…

Publicado em 21/02/2011 por Na Provence

Legumes : – Carotte (cenoura), – Chou blanc (repolho branco), – Chou frisé (repolho frisado), – Chou rouge (repolho vermelho), – Chou-chinois (repolho chinês), – Citrouille (abobora), – Céleri, – Endive, – Mâche, – Oignon (cebola), – Poireau, – Pomme de terre (batata), – Radis (rabanete), – Salsifis, – Topinambour. Frutas…

Publicado em 02/12/2010 por Na Provence

Maçã gosta do frio e nessa época as encontramos reinando em todos os supermercados. Vermelhas, cor-de-rosa, verdes, cinza…Muito parecidas, mas bem diferentes, todas sempre deliciosas. Voilà um pequeno dicionário de  quando e como você vai poder apreciá-las por aqui: Vermelhas – de outubro a abril – à croquer, Pink Lady…

Publicado em 24/10/2010 por Na Provence

Gordes é uma das cidades mais bonitas da França. De pedra, medieval, com castelo e lojinhas provençais, ela tem tudo para agradar quem vem de fora. Até o mercadinho da cidade parece feito para ser admirado e “clicado”. Claro que além das frutas, verduras e legumes são os produtos regionais, como…

Publicado em 25/01/2010 por Na Provence

De vez em quando me deparo com um pedacinho de Brasil nos supermercados. Um cantinho pequeno, mas de destaque. As frutas e legumes de países de clima quente são considerados exóticos e são expostos com carinho, explicações sobre o gosto e de como devem ser usados e com o preço…