Encontrei essa receita no site Recettes pour Enfants (receitas para crianças), me pareceu bem simples de fazer.
Talvez a maior dificulade vai ser encontrar no Brasil as ervas da Provence uma mistura tradicional da cozinha no sul da França (manjericão, louro, manjerona, alecrim, segurelha e tomilho), não custa nada tentar :
Ingredientes
4 tomates,
2 abobrinhas,
2 beringelas,
2 colheres de sopa de azeite de oliva,
Ervas da Provence,
Sal e pimenta a gosto,
Modo de Fazer
Lave e corte a abobrinha e as beringelas em quadradinhos. Cozinhe no vapor durante 15 min.
Esquente o azeite em uma frigideira ou caçarola. Misture os tomates com o pepino e as beringelas por cinco minutos.
Salpique as ervas, o sal e a pimenta.
Conselho do site : adicione o tempero com cuidado, lembre-se de que a receita também vai ser degustada pelo bebé!
A quantidade sugerida dá para dois adultos e um bebé de um ano. Para acompanhar: ovos mexidos e presunto.
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