O sabor do verão: descubra as delícias do melão na França

Verão combina com melão na França principalmente na cidade de Cavaillon, na Provence.

O verão na França é sinônimo de dias longos, sol radiante e, claro, o sabor inconfundível do melão. Na cidade de Cavaillon, na Provence, são colhidos alguns dos melhores melões do país, tornando-a um destino imperdível para os amantes dessa fruta deliciosa.

Pequeno, rugoso ou liso, listrado de verde claro e escuro e com uma polpa laranja muito doce, o melão é uma das estrelas da estação. Com o calor intenso, os longos e pesados almoços do inverno são trocados pela leveza das saladas e frutas frescas, e o melão se destaca como uma opção versátil que pode ser apreciada de diversas maneiras:

Entrada

• Melão com presunto cru: clássico francês que combina a doçura do melão com a salinidade do presunto cru. Uma combinação simples, porém deliciosa e perfeita para abrir o apetite.
• Salada de melão com queijo feta e hortelã: opção refrescante e leve, ideal para os dias mais quentes.
• Gaspacho de melão com gengibre e iogurte: sopa fria e saborosa, perfeita para um almoço rápido e nutritivo.

Prato principal

• Ceviche de melão com salmão defumado e limão siciliano: explosão de sabores que vai te conquistar.
• Sopa de melão com gengibre e leite de coco: prato cremoso e aromático, perfeito para os dias mais frios.
• Risotto de melão com queijo parmesão e amêndoas: opção sofisticada e saborosa que vai impressionar seus convidados.

Sobremesa

• Sorvete de melão com hortelã: sobremesa refrescante e deliciosa, ideal para os dias de verão.
• Salada de frutas com melão, iogurte grego e mel: opção leve e saudável para finalizar a sua refeição.
• Torta de melão com creme de mascarpone e pistache: sobremesa elegante e saborosa que vai te deixar com água na boca.

Dicas para escolher o melão perfeito

• Um melão doce tem dez pedaços separados pelas marcas em verde-escuro. Se ele tiver nove ou onze, deixe na prateleira.
• Em Cavaillon, o cabinho que sai do melão é chamado de “pécou”. Quando ele começa a se soltar, a fruta chegou no ponto máximo de amadurecimento.
• O melão deve ser pesado. Se for levinho, não tem uma boa quantidade de açúcar.
• A fruta deve exalar um cheiro doce e agradável.

Além de ser delicioso, o melão é rico em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C e potássio. É um alimento diurético e hidratante, ideal para os dias mais quentes.