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Ratatouille para crianças: um ensopadinho de legumes para ninguém botar defeito.

Encontrei essa receita no site Recettes pour Enfants (receitas para crianças), me pareceu bem simples de fazer. Talvez a maior dificulade vai ser encontrar no Brasil as ervas da Provence uma mistura tradicional da cozinha no sul da Fraça (manjericão, louro, manjerona, alecrim, segurelha e tomilho), não custa nada tentar :

Ingredientes

4 tomates,

2 abobrinhas,

2 beringelas,

2 colheres de sopa de azeite de oliva,

Ervas da Provence,

Sal e pimenta a gosto,

Modo de Fazer

Lave e corte a abobrinha e as beringelas em quadradinhos. Cozinhe no vapor durante 15 min. Esquente o azeite em uma frigideira ou caçarola. Misture os tomates com o pepino e as beringelas por cinco minutos. Salpique as ervas, o sal e a pimenta. Conselho do site : adicione o tempero com cuidado, lembre-se de que a receita também vai ser degustada pelo bebé! A quantidade sugerida dá para dois adultos e um bebé de um ano. Para acompanhar ovos mexidos, presunto….

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