A pâte d’amandes, também conhecida como marzipã, é uma deliciosa pasta à base de amêndoas e açúcar, originária da Europa e apreciada em todo o mundo. Na França, essa iguaria assume um papel especial na época natalina, adornando mesas e encantando paladares com sua doçura e versatilidade. As origens da…
Um dos pratos franceses clássicos para servir no inverno é o pot-au-feu. A “panela no fogo” é na verdade um ensopado de carne e legumes cozido em um molho de ervas aromáticas que deve ser servido bem quentinho. Antes de se estressar com a idéia de preparar um prato francês…
Maçã gosta do frio e nessa época as encontramos reinando em todos os supermercados. Vermelhas, cor-de-rosa, verdes, cinza…Muito parecidas, mas bem diferentes, todas sempre deliciosas. Voilà um pequeno dicionário de quando e como você vai poder apreciá-las por aqui: Vermelhas – de outubro a abril – à croquer, Pink Lady…
Foi o meu sogro – um apaixonado pelos costumes e folclore franceses – quem me falou do gui (visco) pela primeira vez. Uma planta estranha, semi-parasita, que está sempre verde não importa a estação e que pode viver até setenta anos nos galhos mais altos dos carvalhos. Formando bolas que parecem…
Para ver os famosos campos de lavanda não tem outro jeito: marque a viagem entre junho e agosto. Mas sentir o perfume e saborear o sabor mais conhecidos da Provence é possível em qualquer época do ano. Licor, geléia de figo e mel são algumas dessas delícias. Para você ter uma idéia dos preços: a garrafa…
Francês gosta de vagem, e muito. Esse é um dos principais acompanhamentos que vi por aqui desde que cheguei na Provence, em 2004. Os haricots verts – a nossa vagem – fazem companhia para o frango, para as batata, para o salmão, para o que vier sem cerimônia. No trabalho,…
O parque Jourdan tem uma superfície de 40.000m² e fica no centro de Aix-en-Provence. Você chega lá pela rua Anatole France ou pela avenida Jules Ferry. Distribuído em dois níveis, a parte baixa do jardim é tratada dentro do estilo clássico dos jardins à la française e é ligada por…
Dia de Mistral. Normalmente o melhor a fazer é ficar em casa bem protegido, ou no máximo, ir ao cimena. Nem uma opção nem outra. O programa do dia seria ao ar livre e nem o vento forte e frio não nos impediria de continuar com o projeto de ver o…
A Pèlerinage des Saintes é uma peregrinação religiosa que festeja, de acordo com a lenda provençal, a chegada de Maria Madalena no litoral mediterrâneo pelo porto de Les-Saintes-Marie-de-la-Mer depois da fuga da Palestina. As festividades são normalmente previstas para o fim de semana do 22 de outubro. Já a Fiesta des Sud é um…
O nosso destino fica a 41Km de Aix-en-Provence, logo depois da cidade de Saint-Maximin-de-la-Sainte-Baume. Ao longo da estrada N560, vemos pinheiros, vinhas, algumas ruínas e a tradicional floresta mediterrânea com as plantas e os arbustos carecterísticos da região. Seguimos na direção de Nans-les-Pins pela D80, passamos pelo clube de golfe, atravessamos…
Húngaro de nascença, provençal de coração, Victor Vasarely decidiu contruir em Aix-en-Provence uma fundação para abrigar algumas das suas obras. O sonho virou realidade em 1976, com um prédio composto por seis hexágonos que reúnem 42 quadros, tapessarias e esculturas de vários períodos. Todas absurdamente grandes com cinco metros de…